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作者: 佚名 分类: 深圳代孕价格 发布时间: 2021-02-23 14:00

  【导读】夏天一到就是吃海鲜的大好时候啊,这时候的海鲜都特别肥美。端午前后是基围虾上市的时候,基围虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,且其肉质松软,易消化。很多人都喜欢吃基围虾,一买往往就会买很多,无论是煎炒煮炸都十分美味。那么基围虾要怎么保存呢?下面我们就一起来了解一下!

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  基围虾怎么保存

  吃海鲜讲究的就是一个“鲜”字,新鲜的基围虾不仅肉质甜

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美,营养也丰富。但有时候会因为种种原因,买回来的新鲜的基围虾不能吃完,这时候要怎么保存才能最大限度保持其鲜美程度呢?下面我们就一起来了解!

  保存基围虾,首先要将虾简单处理一下,剪掉虾须,然后排于一个有一定深度的容器中倒上水,将虾完全没过即可,然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块,再从容器里扣出,装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜,二是冻成这种冰砖易于存放,节省空间。

  若买的数量不大或几个月内即可吃完,则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水,放冰箱冷冻起来,也是很有效的保鲜方法。

  这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,但海鲜还是建议不要保存太久,尽早吃完才好!

  基围虾的营养价值

  基围虾的吃法十分简单,非常容易处理,即使是不擅长下厨的年轻妈妈都可以处理得游刃有余。基围虾美味且有营养,下面跟着妈网百科一起来了解基围虾的营养价值吧!

  基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。基围虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  通过以上的介绍,你是否对基围虾的营养有所了解呢?基围虾组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,是老少咸宜的海产品哦!

  基围虾的家常做法

  基围虾的做法多样,买回家后稍微用水冲洗,无论是白灼还是油焖。都是相当不错的一道美味佳肴,基围虾处理起来十分方便,如果嫌麻烦。直接蒸熟,搭配蘸酱就可以开吃啦。下面我们就来看一下基围虾有哪些家常做法吧!

  做法一:上汤基围虾

  原料:基围虾500克。

  辅料:鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、香菜各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

  做法:

  1、将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

  2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

  3、烧热锅,下油,烧至六

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成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。

  4、随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。

  做法二:白灼基围虾

  原料:活基围虾1000克。

  辅料:生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ,另备白菊花冷开水半脸盆。

  做法:

  1、将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。

  2、烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。

  基围虾要怎么挑选

  买菜做法可不是一种容易事,相信很多年轻妈妈都有这样的一个苦恼,一到了市场看到琳琅满目的海产品,都不知道该从何下手,那么基围虾要怎么挑选呢?下面妈网百科为你支招!赶紧来涨技能吧!

  一、挑选活的基围虾:选虾的时候最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。

  二、挑选冰鲜基围虾:要挑选虾头青色,肚子白色,虾背透明,虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红,虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

  基围虾要怎么清洗

  基围虾做法虽简单,但清洗确实一件费工夫的事呢!如果是没有耐心的人,直接就连壳带肉大快朵颐。但要注意啦,基围虾还是得处理干净再开吃比较好。这是因为基围虾的体内是非常脏的,由于长期生长在海域,虾头和虾肠都会有细菌和一些排泄物,如果吃了不干净的虾,很容易会拉肚子的,那

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么基围虾要怎么清洗呢?

  首先,要先用水冲洗外壳,至于虾线里的只能挑虾线了,从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。请客的话,只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留物。

  基围虾是什么季节才有

  我们都知道,秋天是大闸蟹最肥美的季节,那么什么时候是吃基围虾的最佳时节呢?基围虾虽一年四季都有得吃,但夏天才是基围虾一年中最肥美且价格最实惠的时候呢!

  夏天是基围虾上市的旺季,这时候的基围虾肉质细腻,且营养丰富,做法也不复杂,如果是懒得下厨,直接洗干净蒸熟就可以开吃了。不用加任何的调味料,十分鲜美!基围虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是最理想不过的食物。基围虾中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,适合老年人食用。

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